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[滚动]河南浚县:有一种美食叫炸马虾,六元一斤,顾客说吃的就是这个味

时间:2018-04-01 来源:鹤壁之窗

在河南浚县有一种处所特色美食叫“炸马虾”,一年四时在城区大街冷巷都能见到成排的卖马虾小摊位。人们说“来到浚县,闻到这个炸马虾的味道就想吃”。

尤其是浚县正月古庙会时代,炸马虾生意更是红火,每个摊位都是人头攒动,老板们忙个不绝。

炸马虾,凭证河虾的巨细调拌,炸出来的味道也各有差别,人们或许凭证爱好自行选择。有人说,如果来这里不吃这个炸马虾,就感受没来浚县似的。

一个摊位老板毫不讳饰的说“炸马虾,面须是精细的小米面和玉门面,虾是上好的河虾,油是大厂的植物豆油,掺入少许香料,如许炸出来的马虾色香味俱全,鲜美、焦脆”。

他说,过去他们几个村的农夫,到了冬、春季候,就跳着担子大要拉着车,在豫北、河北邯郸、山东菏泽、山西长治一带赶会卖炸马虾,厥后,都招集在浚县庙会了,慢慢的成了这里的处所特色美食。

正在炸马虾的大妈说“这炸马虾是一斤河虾、四斤面,加入一些佐料搅拌好再炸,炸时把握好火候,油热会有糊味,油温低不脆,炸的时候长了就有履历了”。

大妈闇练的把拌好的马虾放入大锅内,均匀的搅开,翻转着。纷歧会,虾的鲜厚味道就出来了。

大妈用专用勺子把炸好的马虾捞出来,说“你尝尝”。小编品尝一块,真是内脆外焦,味道鲜美。

来浚县买炸虾有许多人是回头客,他们说吃的不是大虾,吃的即是这种吃惯了的炸虾味道。

大妈说这种炸马虾好吃,首要是惨用的小米面,炸出来的虾焦、脆、香,比光吃虾好吃多了。

正在忙活的老板说,炸马虾六块钱一斤不算贵,公共价格,日常人都能吃的起,以是,买卖都是很红火。

炸马虾,基本上老少咸宜,很多人在这里吃过还要带些归去,尤其是春节前后,大家都用它当下酒席。目前,这种处所特色小吃,已经成为浚县古庙会的另一张美食咭片。

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